ROLLITOS VIETNAMITAS

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Ingredientes;

– 1 paquete de hojas de papel de arroz
– 150 gr. arroz bajo en proteínas
– 2 zanahorias grandes
– 2 pepinos grandes
– Cogollos de lechuga
– Cilantro

Elaboración;

– Pelar y lavar las zanahorias y cortarlas en juliana o lo más finas possible
– Con los pepinos realizamos la misma operción pero quiatndo las semillas centrales
– Lavamos la lechuga y nos quedamos sus mejores hojas
– Cocemos el arroz.
– Una vez lo tenemos todo listo cogemos una hoja de arroz, la sumergimos en un cazo con agua y una vez se ponga transparente la sacamos: este paso lo realizamos parq que la hoja se más manejable.
– Colocamos encima de la hoja los ingredientes y la vamos envolviendo hasta tener la forma de rollito. Justo antes de dar la vuelta final colocamos una hoja de cilantro.